Siapa sih yang tidak tahu kue Churros? Tekstur luar yang renyah dan dalam yang lembut, dibalur dengan taburan gula dan juga cinnamon membuat siapa saja yang memakannya ketagihan. Apa kalian tahu bahwa terdapat 2 versi cerita tentang asal-usul Churros?
Yang pertama, Churros ternyata makanan yang diciptakan oleh seorang penggembala dari Spanyol. Karena kehidupan yang nomaden di dataran tinggi, ia kesulitan mengakses toko roti. Jadi ia menciptakan Churros sebagai pengganti roti. Hal ini yang menyebabkan bentuk Churros seperti tanduk domba. Lalu setelah itu resep Churros jadi populer diantara kalangan penggembala karena praktis dan mudah dibuat.
Cerita kedua adalah, Churros pertama kali diciptakan di China. Dulu makanan ini dikenal dengan sebutan “You Tiao”. Kue ini digoreng sampai berwarna keemasan. Rasa dari kue ini sedikit asin dan gurih. Kita mengenal kue ini sebagai kue “Cakwe”.
Lalu saat Portugis datang ke China, mereka mencicipi kue itu dan kue itu langsung menjadi jue favorit mereka. Setelah itu, Portugis membawa resep kue itu ke Iberia, Spanyol. Dari sinilah kue Cakwe mengalami modifikasi dengan tambahan gula agar manis dan mengurangi rasa asin garam saat dibuat. Dari situ lahirlah makanan yang disebut “Churro”.
Sumber : pergikuliner.com
Hello US Family! Kali ini Up Score mau bagi-bagi resep Churros loh!
Berikut ini merupakan bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Churros :
– Satu butir telur
– Mentega (jenis butter seperti Anch*r)
– Bubuk kayu manis
– Garam
– Gula
– Biji pala (Nutmeg)
– Secangkir susu
– Tepung terigu
– Cokelat batangan yang sudah diiris
Cara membuat :
1. Lelehkan mentega bersama dengan susu.
2. Selagi menunggu mentega meleleh, campurlah tepung terigu dengan garam, gula, parutan biji pala, dan bubuk kayu manis.
3. Setelah mentega sudah leleh, tuangkan campuran tepung terigu tadi, masaklah bersamaan dan aduk sampai merata.
4. Setelah adonan sudah jadi, diamkan sebentar sambil dikipas agar tidak terlalu panas.
5. Selagi menunggu adonan Churros, siapkan air mendidih lalu taruhlah cokelat iris diatas mangkuk tahan panas. Beri sedikit dark chocochips agar rasa saus cokelatnya lebih enak. Masukan mangkuk tersebut ke panci dengan air mendidih, lalu aduklah cokelat hingga lumer merata. Jangan lupa untuk menambahkan sedikit susu dan mentega agar lebih kaya rasa.
6. Setelah adonan Churros sudah tidak terlalu panas, tambahkan sebutir telur lalu aduk merata menggunakan mixer.
7. Masukan adonan Churros ke dalam plastik khusus icing agar berbentuk memanjang saat digoreng nanti.
8. Goreng Churros dengan minyak panas. Langsung saja tekan plastik icing diatas minyak, maka Churros akan tergoreng dengan bentuk memanjang. Gunakan api kecil, karena jika terlalu panas Churros akan hangus dibagian luar saja, namun bagian dalamnya masih belum matang.
9. Taburkan gula pasir dan bubuk cinnamon diatas Churros. Lalu hidangkan dengan saus cokelat yang tadi kita buat.
Yap! Sudah jadi! Churros dengan tekstur renyah dan lembut pada bagian dalam! Cocok sekali untuk dijadikan cemilan rumahan pada saat masa pandemi seperti ini! Ternyata tidak perlu pergi ke mall ya untuk mendapatkan cemilan yang enak. Semoga bermanfaat ya US Family! Selamat mencobaaa!
Jangan lupa like, comment &share resep ini ke teman-teman kalian ya!